Villa Romana

Lasagne med långkokt kalvfärsragu på rödvin och soffritto, kryddig tomatsås och béchamel, mozzarella samt lagrad parmesan.

Biff à la Lindström med kapris, rödbetor, rödvinssky, kryddsmör och rostad färskpotatis.

San Marzano tomater, mortadella di Bologna, krämig burrata, basilikapistou och rostade pistagenötter

Romansallad, körsbärstomater, kycklingbröstfilé, krispigt bacon, örtrostade brödkrutonger, parmesan och husets Caesardressing

Bronsvalsad bucatini pasta med bacon, lök, grädde, muskotnöt, svartpeppar, äggula och Grana Padano

Panerad brynt kalvschnitzel med marsalavinsås, kryddig ndujasmör, pocherade ärtor, krispiga pommes och färsk timjan.

Bronsvalsad pasta med scampi, vitlök, peperoncino, körsbärstomater, fiskfond, olivolja och persilja

Bronsvalsad pasta med långkokt tomatsås, confiterad vitlök, peperoncino, basilika, körsbärstomater och lagrad parmesan.

Getost (chèvre), lök, fikonvinegrette och hasselnötter

San Marzano tomater, fior di latte, salami ventricina, chili och honungsolja, parmesan

San Marzano tomater, fior di latte, körsbärstomater och färsk basilika

Krämig risotto med portobello och skogssvamp i svampbuljong, smör, svart tryffelkräm och 36 månader lagrad parmesan.

Smörstekt fjällröding med gräslökssås, handskalade räkor, citron, dill och kokt potatis.

Lasagne med långkokt kalvfärsragu på rödvin och soffritto, kryddig tomatsås och béchamel, mozzarella samt lagrad parmesan.

Biff à la Lindström med kapris, rödbetor, rödvinssky, kryddsmör och rostad färskpotatis.

San Marzano tomater, mortadella di Bologna, krämig burrata, basilikapistou och rostade pistagenötter

Romansallad, körsbärstomater, kycklingbröstfilé, krispigt bacon, örtrostade brödkrutonger, parmesan och husets Caesardressing

Bronsvalsad bucatini pasta med bacon, lök, grädde, muskotnöt, svartpeppar, äggula och Grana Padano

Panerad brynt kalvschnitzel med marsalavinsås, kryddig ndujasmör, pocherade ärtor, krispiga pommes och färsk timjan.

Bronsvalsad pasta med scampi, vitlök, peperoncino, körsbärstomater, fiskfond, olivolja och persilja

Bronsvalsad pasta med långkokt tomatsås, confiterad vitlök, peperoncino, basilika, körsbärstomater och lagrad parmesan.

Getost (chèvre), lök, fikonvinegrette och hasselnötter

San Marzano tomater, fior di latte, salami ventricina, chili och honungsolja, parmesan

San Marzano tomater, fior di latte, körsbärstomater och färsk basilika

Krämig risotto med portobello och skogssvamp i svampbuljong, smör, svart tryffelkräm och 36 månader lagrad parmesan.

Smörstekt fjällröding med gräslökssås, handskalade räkor, citron, dill och kokt potatis.